Menu De saison
Menu de saison
Entrée + Plat + Dessert
Vol au vent de Saint-Jacques et saumon, bisque de homard
OU
Pressé de canard confit au foie gras, caramel de porto
OU
Salade terroir… lardons de volaille, gésiers, magret séché, crouton
OU
Salade croquante, toast brioché au cabécou, miel d’épices
OU
Salade de tenders de poulet, œuf frit, sauce césar
OU
Foie gras de canard au piment d’Espelette, pain perdu salé, citron confit (SUPP 3€)
Filet de sole gratiné, purée de patate douce, crème de citron vert
OU
Cœur de saumon en feuilleté, légumes de saison, sauce béarnaise
OU
Tempura de gambas, risotto au lait de coco, sauce curry
OU
Ballotine de volaille Tartufata, grenailles, sauce foie gras
OU
Côte de bœuf maturé…400g..frites, échalotes confites, beurre maître d’hotel SUPP 5€
OU
Confit de canard, grenailles, chutney d’échalotes
OU
Risotto au lait de coco, légumes de saisons (végan)
UN DESSERT A LA CARTE
Profiteroles vanille, chantilly fève tonka, sauce tiède chocolat noir
OU
Baba au sirop passion, ananas confit, chantilly vanillé
OU
Moelleux chocolat noir, marmelade de fruits rouges, caramel salé
OU
Carrot cake à l’orange, caramel de betterave, chantilly végétal
OU
Assiette de fromage cabécou, comté et pur brebis
OU NOS COUPES GLACEES
Dame blanche… glace vanille, chocolat chaud, chantilly
OU
Chocolat liégeois… glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
OU
Café liégeois… glace café, crème de café, chantilly
OU
Sorbetto …citron vert, framboise et passion, chantilly végétal
OU
Colonel … sorbet citron vert, vodka